Sezione 02: LE "SEMPLICI ORIGINI"
Dall'orto dei semplici le origini di una scienza naturale
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| L'Antidotarium Nicolai è,
con il Liber de simplici medicina seu Circa instans di Matteo
Plateario, uno dei testi della Scuola medica salernitana più
noti e più impiegati. La Scuola, prima scuola medica d'Europa,
ebbe massima attività e massima fama fra la fine del sec. XI
e l'inizio del XIII, quando ad una lunga tradizione di insegnamento
di un sapere eminentemente pratico di impronta greco-latina, si aggiunse,
grazie soprattutto al lavoro di Costantino Africano (pieno XI sec.),
la materia araba, restituendo alla pratica i fondamenti teorici originali.
L'Antidotarium (dell'autore si conosce soltanto il nome e la sua attività di medico della Scuola nella prima metà del XII secolo) è una ricca raccolta di composti anche molto complessi. Federico II lo scelse come testo base per il primo ricettario ufficiale, e fino alla comparsa delle farmacopee locali fu il testo di riferimento più diffuso in Europa. |
Antidotarium Nicolai |
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| Una ricetta "naturale" | La triaca | |
| Triaca mangna la quale puose Galieni è detta 'donna dele medecine'. Vale molto alle gravissime infermità del corpo humano, agli epilentici e catalentici e poplentici e scotomatici, cefalargici, e alla magrana fa grandissimo prode; alla fiocaggine dela boce ed al costringnimento del petto; è ottima ali artetici e agli asmatici emottoici, iterici, idropici, epiplemonicis, illiosis che ànno piaghe nelle budella, neufretici, calculosis, coll<er>icis soviene; mestrue raconcia, e 'l sopratenuto e guasto manda fuori, la lebra varia e stridore medica, e l'altre infermita di vecchie ammenda. Vale contra 'l morso o veleno di serpente o d'altro animale velenoso, ma di molto grandissimo merito sarà la sua presa perciò ke ogne difetto del corpo raconcia; il cuore, il cervello, il fegato, lo stomaco conforta; tutto 'l corpo fa stare sano. L'ottava parte è lb. i. Recipe trociscorum sciliticorum lb. ii; piperis longi lb. i et s.; trociscorum tiri, trociscorum diacoralli, ana lb. i; xilobalsimo on. vii; oppei tebauci, agarici, oppi, rosarum, yrei, scordeon, seminis rape, salvie, // c.27r cinamomi, opopobalsami, ana on. v; reubarberi, spici, croci, costi, squinanti, çinçiberis, cassie lignee, storacis calamite, mirre, terbentine, turis mascolini, calamenti, dittami, sticados, polei, radicis pentafillum, petrosellini, piperis albi, omnium xviii ana on. iiii; foley, gummi arabici, calcanti usti, serapini, terre sigillate seu boli, suci ypoquistidos, celtice, acori, gençiane, meu, carpobalsami, apey, amomi, maratri, carvi, sileris, siselei, nasturçi, seminis anisi, ypericon, omnium xx ana on. iii; mummie, castorei, opoponacis, aspalti, galbani, centauree minoris, aristorlongie longe, dauci, ana omnium viii on. i et s.; quelle ke sono da pestare si pestino molto dilicatamente, siano stacciate co. molto fitti stacci in tal modo ke non fummino; le gomme steano per tre dì nel vino, poscia siano bollite e colate, e ogne cosa raunata insieme con fine mele bollito e schiumato, siano confette tanto ke basti. | La triaca o teriaca è, nella storia
della farmacia, il rimedio per eccellenza, donna dele medicine come
dice il nostro testo. Il termine, conservato ancor oggi in molti dialetti
per la diffusione anche popolare del medicamento, deriva dal greco
theriaké 'antidoto contro il veleno delle bestie',
ma acquisisce ben presto una connotazione più larga, corrispondente
all'impiego per una gamma vastissima di patologie. La ricetta
originale conobbe nei tempi e nei luoghi diversi sostanziali varianti,
pur rimanendo l'oppio il suo componente essenziale. Qui leggiamo
la versione che propone un volgarizzatore fiorentino duecentesco dell'Antidotarium
Nicolai, testo classico della Scuola medica salernitana. Il testo
del volgarizzamento è conservato nel ms. 7628 della Osler Library,
McGill University di Montréal. (L.Fontanella, Un volgarizzamento tardo duecentesco fiorentino dell'Antidotarium Nicolai, Alessandria: Ed. dell'Orso, 2000). |
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